好吃不贵的几道家常下饭菜,简单好吃又营养,天天都想吃

  • 日期:08-10
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  椒盐鱿鱼

  材料:鱿鱼(鲜)200克、鸡蛋70克,、辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,盐5克,植物油50克,味精2克,料酒15克

  做法:

  1. 将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣,洗洁净,在腹面剞上粗花纹,切成块,吸干水分,用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀,腌20分钟,再下鸡蛋液拌匀,蘸上干淀粉和辣椒粉。

  2. 用旺炽热炒锅下植物油,七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩,倾入漏勺沥油,再放回炒锅内,烹料酒、盐敏捷炒匀上盘即可,佐以花椒盐食用。

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  瓜炒牛肉

  食材:牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽

  做法:

  1、牛肉切丝,用料酒、酱油、生抽,盐腌制半个小时,让其入味。

  2、黄瓜切丝,辣椒切丝,生姜切丝,大蒜切段。

  3、锅倒入油,加热后,放入生姜爆香,再放入辣椒翻炒片刻。

  4、牛肉丝放入锅,快速翻炒,炒散,翻炒均匀。

  5、翻炒片刻变色后,马上倒入黄瓜丝,再加入大蒜叶,加一点味极鲜(生抽)调味,即可出锅。

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  香辣酱汁焖豆腐

  食材:老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉

  做法:

  1.肉先切片,在剁成小碎,切好的肉末放入少许胡椒粉,生抽,生粉,食用油,用手彻底搅匀,腌制几分钟。

  2.生姜大蒜去皮切沫,豆腐均匀的切小块。锅里上油,烧至六七成热时候,一面煎至金黄之后再翻面过来继续。锅底留少许油,放入生姜大蒜沫爆香,在放入腌制好的肉末,滑散一起炒。

  3.放入一大勺豆瓣酱炒出红油,放入适量的热水,放入少许生抽,少许料酒,汤煮开之后放入炸至好的豆腐,大火煮开之后转中小火。

  4.汤汁差不多的时候放入少许盐,不需要太多哦,因为豆瓣酱生抽都有成度,在放入少许鸡粉,调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入,最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅。

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  虾仁炒青椒

  食材:虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉

  做法

  1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。

  2.蒜切末,青椒切斜片。

  3.热锅放入青椒,蒜,盐,将青椒炒至断生了,出锅。将锅洗净,热锅放油,油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀,放入少量的水出锅。

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